香锅鱿鱼材料：鱿鱼、水面筋、千张、青笋、虾、各类丸子、菜籽油适度、豆瓣酱适度、生抽适度、花椒适度、香锅底漆适度、姜适度、灯笼椒适度、蒜适度作法：1.青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部托茁壮段。2.火锅丸子和鱿鱼，提早用水杨世煮，捞起过凉可用。3.炒锅重新加入菜籽油，放进花椒和大蒜炸香，然后放进灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。4.下入大虾煸炒至变色。

5.放进水面筋和千张，翻炒至熟透。6.放进煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水烧开后，熬3分钟。7.放进鱿鱼片翻炒至熟透。

8.最后放进莴苣叶拌才可。牛筋炖萝卜材料：白萝卜、牛筋、鸡蛋、生抽、糖、配料、味精、水作法：1.白萝卜去皮切厚块，上面划出浅浅的十字刀，锅中放进适量水，放进萝卜块，还击熬至萝卜半透明捞起可用。

2.鸡蛋蒸熟剥壳可用。3.牛筋切长段可用。4.碗中放进生抽、配料、味精、糖调成料汁可用。5.锅中加入适量水，放入酱汁，放进牛筋中火米饭30分钟再行放进鸡蛋和萝卜，之后熬至萝卜半透明熟透才可。

肉打碎烩节瓜材料：肉打碎、节瓜、杏鲍菇丁、红椒、粉丝、葱花、XO酱、盐、味精、生抽、蚝油、鸡汤、生粉作法1.将节瓜洗涤，去内瓤，小块滚刀块可用。2.将粉丝用温水泡硬，夹在盘底。3.起锅放油烧热，放进肉打碎煸香，下入XO酱、鸡汤。

4.水煮、味精、生抽、蚝油调味。5.下入节瓜、杏鲍菇丁焖熬至熟透。

6.然后特生粉水高汤，放进红椒块，出有锅装盘，马利亚上葱花才可。酱烧菌菇材料：海鲜菇、蟹味菇、白玉菇、葱、黄豆酱、油作法：1.海鲜菇适度，洗涤，去根，借此煮缝合。2.蟹味菇去根，洗涤，白玉菇去根，洗涤。3.尖椒去蒂，去籽，小块菱形片。

葱小块丝。4.锅中放进适度植物油，轰香葱丝。5.放进海鲜菇、白玉菇、蟹味菇翻炒。

6.炒至杂菇变硬，重新加入两勺黄豆酱翻炒出有酱香味。7.重新加入尖椒，翻炒均匀分布才可关火。

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